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참고동 입니다

동해안에서 나는 최고급 고동중 하나인 참고동 입니다.
좌측이 숫놈 우측이 암놈 입니다.

참고동 손질법

요부분을 단단한걸로 깨트려야 합니다.

끝 부분에 있는 소위 똥(?) 을 제거 하고.....

암놈은 요 부분에 있는 골을제거 해야 합니다.
그렇지 않으면 100%식중독에 걸립니다.

골 입니다. 절대 빼내야 합니다

앞 쪽에 있는 딱지를 제거 한후

썰어서 맛있게 드세요^^