돌돔 1마리 1kg(시세가 변동가능))

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돌돔 1마리 1kg(시세가 변동가능))

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기본 정보
상품명 돌돔 1마리 1kg(시세가 변동가능))
판매가 150,000원
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자연산 돌돔 ​...  

 

이 상품은 바다의 귀족 돌돔으로, 바다 및 해초가 무성한 돌밭에 서식한다고 해서 돌돔이라고 부릅니다.

줄돔. 시마. 시다마이라고도 불리며 횟감용 어종으로서는

이시가리. 다금바리와 더불어 최상급 어종 중 하나입니다.

 

 

돌돔은 가격이 비싸고 잡히는 양이 적어 일반 횟집에서는 보기가 어렵고, 고급 횟집이나 일식집이 아니면 드시기가 어렵습니다. 

돌돔은 수입과 양식, 자연산이 다 있습니다.

수입은 일본산이 많고, 자연산은 양식에 비해 등쪽이나 줄 색깔이 연한게 특징입니다.

 

 

육질이 좋아 단단하고 윤기가 나는것이 최상의 횟감입니다.

초장이나 된장, 와사비장을 곁들여 드시면 육질의 쫄깃한 맛과 구수하고 담백한 맛을 느끼시는데 부족함이 없습니다.

 

 

자연산이고 워낙 귀하고 비싼 어종이라 전화상담 후 미리 예약을 해주시면 감사하겠습니다.

 

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