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영천 돔베기 (양재기) 500g내외

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영천 돔베기 (양재기) 500g내외

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상품명 영천 돔베기 (양재기) 500g내외
소비자가 22,000원
판매가 20,000원
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돔베기 ...

 

이 상품은 제수용 음식 중 하나인 영천돔베기입니다. 돔베기란 간을 친 토막낸 상어고기란 뜻으로, 동해안의 생선을 내륙으로 장기간 유통시키기 위해 소금에 절인 것은 돔베기가 원조입니다.

또한, 옛부터 전라도에 홍어가 최고의 제수용품이라면 경상도지역의 최고의 제수용품은 당연히 돔베기를 꼽을 정도로 필수품이며 특히, 조선시대 경상도 3대 시장의 하나인 영천에서 만든 영천돔베기는 전국 최고의 맛과 품질을 자랑하며 전통을 이어가고 있습니다.

 

 

돔베기의 종류는 양재기라 말하는 귀상어, 모노, 준다리, 악질 등이 있습니다.

그 중에서 맛은 귀상어(양재기), 모노가 제일 좋습니다.

참고로 양재기는 홍어처럼 톡 쏘는 맛이 일품이랍니다.

 

 

돔베기 요리는 구이, 조림, 산적, 껍질로하는 숙회...등이 있으며, 비린맛이 없어 어린 아이는 물론, 누구나 부담없이 먹을 수 있는 음식이랍니다.

 

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