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업소용 / 연포탕용 문어 5kg내외 10마리(내장제거후4.5kg내외)

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업소용 / 연포탕용 문어 5kg내외
10마리(내장제거후4.5kg내외)

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기본 정보
상품명 업소용 / 연포탕용 문어 5kg내외
10마리(내장제거후4.5kg내외)
소비자가 150,000원
판매가 135,000원
원산지 국내
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업소용 / 연포탕용 문어 5kg내외
10마리(내장제거후4.5kg내외)
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연포탕 문어 ...

 

이 상품은 포항, 구룡포...등지에서 나는 100% 자연산 참문어로서 남서해안에서 많이 잡히는 돌문어와는 구별됩니다.

연포탕용 참문어는 1마리 300g이상  600g이하 정도 크기이며 2~3인이 드시면 적당합니다.

주로 가정이나 소주방, 포장마차...등 개인이나 업소에서 많이 애용되며, 문어의 크기가 작아 부드러운 맛이 일품이고, 초장이나 문어장을 곁들이면 따뜻한 국물과 어울어져, 간단한 속풀이 안주용으로 더없이 좋은 상품입니다.

 

 

연포탕용 문어는 문어의 특성상 삶은 문어를 다시 데치면 질겨지므로 문어를 손질하여, 생물 또는 생물상태에서 -60도 급속 동결된 상태로 진공포장되어 배송되며, 상품 수령후 물에 한 번 헹궈 연포탕을 끓이시기만 하면됩니다.

특히, 소주방이나 포장마차 같은 사업장에서 여러 개를 한꺼번에 주문하실 경우 반드시 -60도에서 동결된 상품을 구매하시고, 상품 수령 후 냉동 보관하시면, 수 개월 동안 거의 원물에 가까운 상태로 유지하실 수 있습니다.    꼭 명심하세요^^

 

머리의 내장(먹물등)을 제거하면 원무게의 10%정도가 줄어듭니다.

 

연포탕 조리 과정 ...

1. 위의 각재료를 준비하시면 됩니다.(양파, 파, 무, 버섯, 배추, 고추, 다진마늘, 소금, 간장, 문어)

    겨울배추의 경우 단맛과 시원한 맛을 갖기에  조금 넣어 주시면 좋습니다.

2. 연포탕용 육수는  원칙적으로 조개 육수가 좋으며, 멸치육수를 더하면 더욱 좋습니다.

    무우와 백합조개를 먼저 넣어 익혀주시면 좋습니다.

3. 무우가 어느정도 익으면 나머지 재료를 모두 넣고 2~3분 끓인 후 준비한 문어를 넣고, 간마늘, 소금, 국간장으로 맛을 내시면 됩니다.

 

 

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